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Vegane Brotaufstriche rezepte

Köstliche Vielfalt: Vegane Brotaufstriche für jeden Geschmack

Vegane Brotaufstriche sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Brotaufstrichen, die oft tierische Produkte enthalten. Sie bieten eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und können einfach zu Hause zubereitet werden.

Eines der einfachsten und beliebtesten veganen Brotaufstriche-Rezepte ist Hummus. Um es zu machen, benötigt man Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und Gewürze nach Belieben. Die Kichererbsen werden über Nacht in Wasser eingeweicht und anschließend abgegossen und gekocht. Anschließend werden sie zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Mixer gegeben und zu einer glatten Paste gemixt. Hummus kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt als Dip für frisches Gemüse, als Aufstrich auf Brot oder als Basis für Wraps und Sandwiches.

Ein weiteres einfaches und beliebtes Rezept ist Guacamole. Dafür benötigt man Avocados, Zitronensaft, Tomaten, Zwiebeln und Gewürze nach Belieben. Die Avocados werden zerdrückt und mit den übrigen Zutaten vermischt, bis eine glatte Paste entsteht. Guacamole kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt als Dip für Chips oder als Aufstrich auf Sandwiches und Wraps.

Für eine Nuss-basierte Aufstrich kann man Mandel- oder Cashewmus selber machen. Das benötigt man nur die Nüsse, welche man im Ofen röstet und dann in einem Mixer oder Lebensmittelprozessor zu einer glatten Paste mixen. Diese Nussbutter eignet sich perfekt als Aufstrich auf Brot oder als Zutat in Smoothies.

Pesto ist ein weiteres köstliches und gesundes veganes Brotaufstrich-Rezept. Es wird aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesanersatz und Olivenöl hergestellt. Alle Zutaten werden zusammen in einem Mixer oder Lebensmittelprozessor gemixt, bis eine glatte Paste entsteht. Pesto eignet sich perfekt als Sauce für Nudelgerichte oder als Aufstrich für Sandwiches und Bruschetta.

Es gibt viele Möglichkeiten, vegane Brotaufstriche selber zu machen.

Ich habe mir vegane Brotaufstriche gemacht.

Zutaten (in unterschiedlichen Gläschen natürlich) :

Tomaten, Möhren, Auberginen, Zucchini, Paprika, Paprikapulver, getrockneter Salbei, frischer Basilikum, Zitronengraspulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Essig, Balsamicoessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Chilli, Knoblauch, frischer Dill, Rosmarin getrocknet, Rapsöl.
Es ist alles durchgegart und püriert.
Jetzt sind sie im Topf und ich dachte an 100°C für 60 Minuten.
Sieht jemand von euch einen Grund, das 2 Stunden lang einzukochen?
Ich war den ganzen Morgen zugange und es wäre schade, wenn die nicht halten würden.
Die genauen Rezepte muss ich erst ins Reine schreiben und gebe sie dann gerne weiter.
Nachtrag: Durch den Butterschmalz ist der Brotaufstrich nicht mehr vegan sondern vegetarisch!!! Dafür ist er aber einkochbar. Wers vegan mag nimmt Pflanzenöl und muss den Brotaufstrich bald verzehren.

Ich möchte mit Ihnen ein Video teilen, das ich auf YouTube gefunden habe, das wunderbare vegane Rezepte enthält, die auf wunderschöne und sehr verständliche Weise präsentiert werden. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Vegane Brotaufstriche bieten eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und können leicht zu Hause zubereitet werden. Hier sind einige Tipps für die Herstellung von veganen Brotaufstrichen:

  • Verwenden Sie frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Gemüse, frischen Knoblauch und frischen Koriander, um Ihren Aufstrich zu verfeinern.
  • Experimentieren Sie mit Gewürzen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren Aufstrich abwechslungsreicher zu gestalten. Probieren Sie z.B. Paprika, Kreuzkümmel oder Koriander aus.
  • Verwenden Sie Hülsenfrüchte: Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe und eignen sich hervorragend für die Herstellung von veganen Brotaufstrichen.
  • Nutzen Sie Nüsse und Samen: Nüsse und Samen wie Mandeln, Cashews und Pinienkerne sind reich an Proteinen und gesunden Fetten und eignen sich perfekt als Basis für vegane Aufstriche.
  • Verwenden Sie alternative Zutaten: Es gibt viele vegane Alternativen zu tierischen Produkten, wie z.B. veganen Käse oder veganen Joghurt, die Sie in Ihre Aufstriche einbauen können.